梅雨明けには時間がかかりそうで、各地での水害に心が痛みます。初夏の晴れの日が待ち遠しい日々ですが、フラワーショップを覗くと、この時期リシアンサス（トルコキキョウ）が最盛期を迎えていて、様々な色の種類が並んでいました。

今回のメインフラワーは濃いピンク色の｢リシアンサス(トルコキキョウ）｣サイドフラワーには熱帯アメリカ原産の赤さが強烈な｢アマランサス/ホットチリ｣。グリーンの｢ルスカス｣を添えました。

南米では｢アマランサス｣の種子は穀物として食用としてきたそうで、日本でも近年、食物繊維、ミネラル、ビタミンがたっぷりのスーパーフードとして人気が高まってきているそうです。是非スーパーフードコーナーで探してみて下さい。